气者,体之充也。—《孟子》
今大福普洱茶,采制有法,得天地正气,
饮之神清气爽, 养浩然之气。
津,液也,汁也。—《三苍》
今大福普洱茶,生津强烈,解渴破孤闷,
滋润饮者的生命。
谁谓荼苦,其甘如荠。—《诗卫风》
今大福普洱茶,入喉有韵,满口甘美,
齿间溢果香。
一芽两叶、一芽三叶的标准手工。采摘此时的鲜叶,在成熟度、内含物上均达到最佳状态,为普洱茶成品的后期陈化打好基础”。
灶火温度的控制是影响普洱茶后期陈化的因素之一 ,因而传统的灶火杀青对制茶技艺有着更高的要求。火候与鲜叶的翻炒频率、杀青的程度,考究的是今大福团队里制茶师傅常年的经验累积成果。
精致加工环节,制茶技艺的锤炼。 不可复制的手工,力道与茶技的实力见证,成就 【清香、活汤活水】手工高端生态茶。
把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,晒青的低温干燥方式虽然时间较长,但是最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。
人工挑拣黄片、老叶,确保每一杯今大福的出品品质。
去除杂料,使每批茶叶分级的品质保持稳定一致。
经过高温变软后的毛茶,倒入布袋中,均匀揉搓,成圆饼型。 这一步骤,是最难的一步,在手工压制中,入袋揉压, 是决定茶饼饼面是否匀整,漂亮的关键一步。
把蒸压后的茶饼,放在木架上自然风干或放入专业烘房烘干, 使茶饼的含水量控制到能安全储藏的含水量以下。
今大福标准专业的烘房,管理规范,清洁卫生, 车间内设有干湿测量仪和温度测量仪,专人定时记录, 严格控制车间内的温度和湿度,保证干燥质量。
每一饼茶由人工用传统棉纸细致包装茶饼。 今大福从好的原料到精湛的制作茶工艺到包装环节, 每一步细致专业, 确保喝到的每一杯普洱茶品质。